Banyak kuliner khas Sunda yang dapat dicicipi wisatawan di kawasan Lembang. Bandung Barat, salah satunya ketan bakar.
RADARBANDUNG.id- LEMBANG merupakan salah satu tujuan favorit saat wisatawan datang ke Bandung.
Keindahan alam yang memanjakan mata dan udara sejuk yang mampu menenangkan hati menjadi daya tarik masyarakan untuk berlibur.
Kawasan yang berada di Kabupaten Bandung Barat (KBB) ini terkenal bukan hanya dari keindahan alam dan ragam destinasi wisatanya saja.
Ketan Bakar dapat dijumpai disepanjang Jalan Raya Lembang
Banyak juga destinasi kuliner khas Sunda yang dapat dicicipi para wisatawan salah satunya ialah ketan bakar yang dapat kita jumpai disepanjang jalan utama Lembang, Bandung Barat.
“Kalau hari saya mulai dagang dari pukul 07.00 pagi sampai jam 07.00 malam, tapi kalau hari libur dan weekend bisa sampai jam 11 malam,” ujar Oneng, salah satu pedagang ketan bakar di Lembang, Jumat (15/10/2021)
Udara yang sejuk membuat ketan bakar menjadi hidangan yang pas saat berlibur ke kawasan lembang.
Salah satu rahasia untuk mendapatkan ketan bakar yang pas ialah pemilihan beras ketan yang berkualitas yaitu beras yang bersih memiliki harum dan tidak dicampur dengan beras lain.
Baca Juga: Ngopi Sembari Melihat Pemandangan Matahari Terbenam di Lembang
Beras ketan yang tidak dicampur dengan beras lain akan menciptakan rasa yang pas setelah dimasak.
Selanjutnya ketan yang sudah matang dibentuk menjadi persegi panjang lalu dipotong menjadi beberapa bagian yang selanjutnya akan di bakar terlebih dahulu sebelum disantap.
Baca Juga: Pagerwangi Dome, Piknik Seru di Tempat ‘Tersembunyi’ Lembang
Proses pemasakan dan pembakaran ketan tidak dicampur bumbu bumbu pasak, sehingga rasa keaslian rasanya masih sempurna.
Untuk bumbunya sendiri dihidangkan terpisah, sehingga ketan yang sudah dibakar dicocolkan ke bumbunya sehingga lebih terasa nikmatnya.